La casa donde actualmente funciona Hotel Rosario, se construyó a principios del siglo pasado, 1928 según la inscripción de la puerta de ingreso original. Inicialmente tuvo el nombre Residencial Rosario.

La fachada que daba sobre la calle Illampu de acuerdo a la foto que se conserva se construyo en dos plantas, utilizando adobe y con la ayuda de acémilas (burritos) para el transporte de material los balcones de madera originales fueron rescatados y utilizados en la actual fachada que por ampliación de la vía se tuvo que recorrer 6 metros.

La casa originalmente fue de los señores Claudio Pary y Josefina Arostegui, abuelos de los actuales propietarios, era una casa como las de la época republicana con un gran patio central adelante y otro patio posterior, las habitaciones de la planta baja y del primer piso fueron locales comerciales y oficinas; y el 2do pisos fue la vivienda de los propietarios. En el patio posterior había una panadería con dos hornos a leña y fueron famosas las “ kolisas” que se producían, un pan de forma cuadrada con varias capas de masa.

En la parte posterior con ingreso independiente de la calle Graneros había una construcción de tres plantas con pequeños departamentos destinados a vivienda.

En el año 1963. Con los señores Horacio y Fidelia Vera Loza empezó a funcionar como residencial familiar con 10 habitaciones, y paulatinamente se fueron habilitando más ambientes. Funciono con el nombre de Residencial Rosario por ubicarse en la zona Rosario de la Ciudad.

En 1979 con los actuales propietarios se empezaron los trabajos de remodelación, en el patio posterior actual “Patio de la fuente” respetando el espacio arquitectónico original, y parte de las habitaciones alrededor que conservan en la actualidad las bovedillas del techo, se demolió un horno y en el espacio que ocupaba se construyó la cafetería, en la parte delantera en el patio se colocó la recepción y los ambientes de oficinas y vivienda fueron adecuados para habitaciones del hotel.

Posteriormente en 1988 se realizó la nueva fachada, pero respetando el sistema constructivo de bovedillas en el comedor. El cuerpo central de tres pisos es el original y tiene muros de adobe, y por último se remodeló la parte posterior hacia la calle Graneros, para poner habitaciones con baño y se continuá remodelando ambientes como el sauna convertido en café Internet, de acuerdo a la exigencias del momento, para lograr una mayor comodidad y acogida a los huéspedes. 

En el año 2001 Residencial Rosario cambio de categoría a Hotel y ahora se lo conoce como Hotel Rosario.