Wie man der Inschrift der originalen Eingangstür entnehmen kann, wurde das Haus, in dem sich heute das Hotel Rosario befindet, Anfang des letzten Jahrhunderts, im Jahre 1928, erbaut.

Die auf dem Foto zu sehende Fassade, die auf die Calle Illampu hinzeigte, wurde aus zwei Stockwerken aus Adobe und mit Hilfe von acémilas (Eseln) erbaut, die für den Transport von Materialien dienten. Die originalen Holzbalkone wurden herausgelöst und in der aktuellen Fassade wiedereingesetzt, die aufgrund der Erweiterung der Strasse, 6 Meter verschoben werden musste.

Das ursprüngliche Haus gehörte Claudio Pary und Josefina Arostegui, den Grosseltern der aktuellen Besitzer. Es war eines der Häuser aus der Epoche der Republikaner, mit einem grossen zentralen Vorhof und einem Hinterhof. Die Zimmer des unteren und die des ersten Stockwerks waren Geschäftsräume und Büros, und im zweiten Stock befand sich die Wohnung der Besitzer. Im Vorhof war eine Bäckerei mit zwei Holzöfen. Die “kolisas” waren bekannt dafür, Brot in Form eines Quadrats mit verschiedenen Teigschichten zu produzieren.

Im hinteren Teil, mit separatem Eingang von der Calle Graneros aus, befand sich ein Gebäude aus drei Stockwerken mit kleinen Departments, die für Wohnungen bestimmt waren.

In dem Jahr 1963 begannen Horacio und Fidelia Vera Loza eine Familienresidenz mit 10 Zimmern zu betreiben. Nach und nach fand diese Idee zunehmend mehr Anklang.

Im Jahre 1979 begannen, mit Rücksichtnahme auf die originalen Grössen, die ersten Rekonstruktionsarbeiten: Die des vorderen Innenhofes, dem aktuellen “Patio de la fuente” und einem Teil der umliegenden Zimmer, die noch heute die ursprünglichen Deckengewölbe enthalten. Man riss einen Ofen ab und errichtete an diesem Platz de Cafeteria. Im vorderen Teil des Hofes befanden sich die Rezeption, Büros und Wohnräume, die später zu Hotelzimmern umgebaut wurden.

Später im Jahre 1988 wurde die neue Fassade erstellt, allerdings mit Rücksichtnahme auf das Deckengewölbe im Essensraum. Der Hauptkörper, bestehend aus drei Stockwerken, ist original und enthält Adobemauern. Zuletzt hat man den hinteren Teil, der zur calle Graneros hinzeigt, zu Zimmern mit Bad umgebaut. Zudem wurde der Saunabereich in ein Internetcafe umgebaut, entsprechend der momentanen Anforderungen und um den Gästen einen grösseren Komfort bieten zu können.

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